El influencer tucumano, reconocido por sus populares perfiles de TikTok e Instragram donde reseña bares y restaurantes, visitó el estudio de La Tucumana FM para hablar sobre su trabajo, sus inicios en las redes y su pasión por la gastronomía. “Tucumán tiene el mismo nivel gastronómico que Buenos Aires, pero además tiene identidad propia".
Franco Laquaire en el estudio de La Tucumana FM.
Franco Laquaire llega unos minutos despúes de la hora pactada al estudio de La Tucumana FM: "estoy un poco demorado, está colapsado el centro", le dice en un mensaje de WjatsApp al productor. Ya en el piso, mientras mira de reojo el televisor de la redacción de eltucumano donde se transmite el partido de Rancing, el reconocido influencer gastronómico habla sobre su trabajo, sus inicios en las redes y su pasión por la gastronomía. “Empecé grabando videos por diversión, sin imaginar que iba a convertirse en una forma de vida”, relató. Con humor, se definió como “crítico gastronómico avalado por nadie”, pero aseguró que estudia y se forma constantemente para ofrecer contenido de calidad a su audiencia.
Durante la entrevista, Laquaire explicó que sus videos buscan mostrar lo mejor de la oferta gastronómica local, desde los clásicos sándwiches de milanesa y empanadas hasta propuestas más innovadoras. “Tucumán tiene el mismo nivel gastronómico que Buenos Aires, pero además tiene identidad propia. Eso es lo que trato de transmitir: que somos el principal polo gastronómico del norte argentino”, destacó.
El influencer también habló de la responsabilidad que implica recomendar lugares a su comunidad. Contó que sigue pagando sus consumos en la mayoría de los casos para mantener independencia en sus opiniones. “Si un producto no me gusta, prefiero no subir el video. No quiero hacer una reseña negativa que pueda dañar a un emprendimiento, salvo que sea necesario señalar algo que pueda mejorar”, explicó.
Por otro lado, Franco subrayó que uno de los desafíos de la gastronomía tucumana es mantener la constancia en la calidad. “El secreto del éxito de cualquier negocio es la regularidad. Pongo de ejemplo a Los Eléctricos, que siempre ofrecen el mismo producto desde hace años”, dijo. También advirtió que las redes sociales pueden generar un pico de demanda difícil de sostener: “Un lugar que vende 30 sánguches al día puede pasar a vender 500 después de un video, y eso impacta en la calidad si no están preparados”.
Por último, el creador de contenido compartió su entusiasmo por las tendencias que se vienen en el país, como las competencias de hamburguesas y la alta cocina, y adelantó que seguirá viajando para traer ideas a Tucumán. “Mi objetivo es que la gente de afuera quiera venir a probar nuestra gastronomía. Si en Madrid tienen su bocata de calamar, nosotros tenemos que hacer que el mundo venga a probar nuestras empanadas y sándwiches de milanesa”, concluyó.
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