El panchuque, nuestro panchuque, le dio un flechazo en el corazón a Alexis Moyano, el animador, ilustrador y diseñador gráfico que se hizo famoso creando animaciones para Cartoon Network y que ahora le dedicó una canción al manjar tucumano. ¿Ya la escuchaste?
Si hay algo que nos define a los tucumanos, sin dudas es el panchuque. Esa salchicha envuelta en una masa suave se convirtió en el manjar predilecto de propios y ajenos. Pocos alimentos tan versátiles como este: se puede ingerir como desayuno, colación, almuerzo, merienda o cena; siempre calza perfecto, a cualquier hora del día.
En la fila de un banco, de camino al trabajo, de compras. Cualquier ocasión es especial para clavarse un panchuque con mayonesa, mostaza, kétchup y vasito de gaseosa. Y lluvia de papitas pai, para más placer.
Acaso fue su sabor, su simpleza, su carácter símbólico, o quizás todo eso junto. Lo cierto es que el panchuque logró cautivar a Alexis Moyano, el animador, ilustrador y diseñador gráfico que se hizo famoso por la creación de “Miau”, el especial de cortos animados que se transmitió por la cadena de dibujos animados Cartoon Network.
Al parecer, el baluarte culinario de nuestra cultura enamoró al animador, quien le devolvió el gesto y le rindió honores componiéndole una canción, que viralizó desde sus redes sociales.
“Corn Dog, sacá del medio”, sentencia Moyano, que supo condensar en apenas 30 segundos el amor visceral que sentimos por ese noble alimento.
De letra pegadiza y ritmo alegre, la canción parece destinada a desatar el frenesí de los hambrientos comensales, pero nos baja el panchuque de una patada en el pecho con el giro poético del final:
Con salsa y de parado
A la nada mirando
Llorando por tu amor...