El sitio norteamericano especializado en gastronomía Taste Atlas ubicó al choripán en el cuarto lugar de los sándwiches más ricos el mundo. ¿Y la milanesa tucumana?
El clásico choripán argentino se metió en el puesto 4 del ranking de los mejores sándwiches del mundo que elabora Taste Atlas, un sitio norteamericano especializado en gastronomía, que funciona como una gran guía para saber qué comer y donde comer en cada rincón del mundo.
El chori se ubica en la categoría Great del ranking, con un puntaje de 4.4 estrellas, por encima del sándwich Reuben de Estados Unidos con 4.2 y del Croque Monsier francés con 4.1 de puntaje. En la descripción de este sándwich, el sitio consiga: “es un sándwich que consiste en una salchicha de chorizo y una variedad de condimentos en un panecillo crujiente. Por lo general, se consume sobre la marcha, ya que se vende principalmente en puestos callejeros en toda América Latina”.
En Tucumán, la pregunta inevitable es ¿Qué pasó con el chegusan de milanesa? En el ranking de Taste Atlas no hay rastros de esta joya gastronómica. Por esta razón, el móvil de El Tucumano en Vivo visitó una de las sangucherías tradicionales de la provincia para conocer la opinión de los tucumanos sobre este imperdonable error que cometieron los yanquis al dejar afuera a nuestro bastión culinario.
“Para mí, lo mejor es el sándwich de milanesa”, sentencia Jorge, el maestro sanguchero de Don Pepe, pasmado ante la noticia de que la milanga tucumana no figura en el ranking de los gringos. El hombre insiste: “lo mejor que hay es el sándwich de milanesa tucumano, de carne de nalga bien condimentada, con aderezos y verduras de calidad y, por supuesto, acompañado de una Mirinda Manzana”.
Para que no queden dudas, Jorge saca pecho y se jacta de la calidad y el sabor de sus chegusanes. “El año pasado, antes de la pandemia, vinieron turistas europeos a probar la milanesa tucumana. Vinieron franceses, italianos y españoles, y les encantó”.
Al igual que vo’, vo’ y vo`, Jorge no encuentra motivos para que el choripán sea el cuarto sándwich más rico del mundo y no la milanesa tucumana. “La verdad no entiendo, el choripan es un sándwich sencillo; la milanesa es un plato más elaborado, con más condimentos, y la fritura que le da otro sabor”.