El video dura ocho segundos, los suficientes para generar amplias y diversas reacciones en los tucumanos, quienes no pueden creer lo que ven durante la cocción y se preguntan: "¿Te animás?". VIDEO
Embebido en aceite.
El video dura ocho segundos, los suficientes para generar amplias y diversas reacciones en los tucumanos, quienes se dividen entre la tentación y el peligro de La Estrujada, el sánguche de milanesa excesivamente embebida en aceite al punto tal de tener que estrujarla con el mismísimo pan y adentro.
Desbordada por la cantidad de feligreses en la Fiesta de la Virgen, la milanesa reposa unos segundos en el sartén cargado de aceite caliente y nunca respira: nunca descansa unos segundos sobre una servilleta de papel o un ratito al menos para que la miga del pan que no se come le quite el exceso del aceite que tiene.
Lo que hace la doña es estrujar a la milanesa dentro del pan con cinco movimientos y adentro: "¿Opiniones?", se pregunta Lukas en Twitter. Y las reacciones son diversas: "Como persona autorizada a opinar sobre el tema. Voy a decir que es medio una exageración y un poco de impaciencia o puros efectos especiales para el video. La milanesa va sostenida un par de segundos en el aire y después se mete en el pan", analizó Eloísa.
"El mejor sanguche que vas a beber en tu vida", "No podré juzgar hasta probar, pero amigo eso es un atentado", "Me dicen que bromatología en casa no resistió", "Si puedo bañar en limón a la milanga, estoy", "No sé, me produce sentimientos encontrados", "No sé si me animo", "Se me hizo una úlcera con sólo mirarlo", "Lo mínimo que te puede pasar es que se te tapen todas las arterias.. pero si tengo hambre me lo morfo igual". Y vos, ¿te animás?
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¿Cómo hacer para que las milanesas no queden grasosas?
Secá tus alimentos antes de freírlos. Tratá de usar papel toalla para eliminar el exceso de humedad de tus alimentos antes de meterlos en el aceite, entre m ás húmedos estén más grasa van a absorber en la cocción. También asegurate de que el aceite esté bien caliente.
Usá la cantidad de aceite adecuada para freír. Algunas frituras se harán mejor cuando los cubrís completamente en aceite, al utilizar poca grasa para freír tus platos, tardás más tiempo en que estos se cocinen y por lo tanto daremos espacio a que absorban más grasa.
Escurrí la grasa. Lo mejor para evitar el exceso de grasa en las frituras es que una vez fuera del aceite las coloquemos en una rejilla de metal para que puedan escurrir el excedente de aceite o colocarlo sobre papel toalla y así también nos ayudará a eliminar la grasa sobrante.