No hay caso: en busca de romper el molde, los que más saben de comida buscan maridar ingredientes que no siempre terminan bien. "Eso verde no es palta", afirmaron. ¿Qué tiene? VIDEO
¿Le aplicás?
De los creadores de la empanada en pala o del guiso en frasco de mermelada, los que más saben de comida buscan romper el molde de lo clásico, de lo noble, de la receta ancestral de un manjar clásico. Pasó en nuestra edición de ayer con el sánguche de milanesa XL que presentó La chica del brunch en un bodegón de Villa Crespo y pasa ahora con un apretado polémico para el paladar de los tucumanos.
El usuario Lucio Pietro se mostró maravillado y defendió a capa y espada y con argumentos en X una versión de un sánguche de mortadela realizado en Salvatore Trattoria: el tema es que el pan es de campo, crocante, la mortadela sí es abundante y generosa en todos los sentidos, pero el chef experto le puso pasta de pistacho de ambos lados, una bocha de queso mozzarella y lo condimentó a gusto.
Muchos comentaristas confundieron el pistacho con la palta e indicaron: "La mortadela va con manteca", "Le re entro", "Prefiero el clasico sánguchito de mortadela y queso", "Están enfermos de pistacho en Italia, a todo le ponen pistacho", "El sánguche de mortadela lleva solo mortadela", "Boludeces no, ese sánguche no le llega a la suela del zapato a un buen sánguche de matambre o de vacío. Ni hablar al sánguche de milanesas (trae varias) tucumano". Mirá el video. Y vos, ¿te animás a un apretado así?
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