Emplazado en el corazón de San Telmo, Buenos Aires, un pedacito de Francia se incrusta en el paladar del turista gastronómico. Hoy te presentamos "Lo del Francés".
“¡Bonjour!”, te dicen al entrar en la icónica esquina de San Juan y Bolívar, en el corazón de San Telmo, el barrio porteño que cautiva con sus calles empedradas, sus construcciones históricas, su mercado y la cercanía de la iglesia donde descansan los restos del general Manuel Belgrano.
Francia forma parte de la historia argentina y lugares como Buenos Aires lo dejan en evidencia: los techos mansardados de pizarra negra que embellecen distintos rincones de la ciudad, los apellidos franceses que nombran muchas de sus calles, la atmósfera cosmopolita de sus barrios… y también, por supuesto, su gastronomía.
Marc Eugène es el francés que llegó en 2004 para recorrer la Argentina y trabajar lejos de su Montmartre natal. Como les sucede a tantos extranjeros, el encanto de estas tierras terminó por conquistarlo. El resultado de esa historia de amor fue la apertura de su propio bodegón francés en la capital argentina de los bodegones.
“Lo del Francés” ofrece la cocina tradicional de su país adaptada al paladar local. En un espacio familiar y cálido, la propuesta se aleja de las formalidades para recibir a sus comensales como amigos, à la bonne franquette, con platos reconfortantes elaborados a partir de ingredientes frescos. Es el refugio perfecto para quienes buscan elegancia, sabor y una auténtica atmósfera parisina en pleno casco histórico.
Porque un pedacito de Francia también puede saborearse en la Argentina.