Cómo se compone el precio del pan y por qué volvería a subir
A TENER EN CUENTA
El kilo podría llegar a $42 en las próximas semanas. En panaderías clandestinas, que no están habilitadas por Siprosa ni pagan impuestos, puede conseguirse por mucho menos.
El precio del pan podría sufrir un nuevo aumento a partir de las próximas semanas en Tucumán. Aunque no hay números confirmados, se estima que llegaría a $42 el kilo.
"Estamos esperando que llegue la boleta del gas para analizar posibles aumentos", confirmó Pablo Albertus, titular del Centro de Industriales Panaderos de la provincia, en diálogo con la emisora radial Antena 8.
Pero, ¿cuánto influye el valor del gas en la conformación del precio de venta del kilo de pan?
Según estimaciones de los productores locales, los servicios de luz y gas componen entre un 12% y un 15% del precio final del pan.
Por otra parte, el precio de la harina, que viene subiendo semana tras semana, influye en un 23%.
Además, según un reciente informe del Indec, un 38% del precio está conformado por los impuestos nacionales, provinciales y municipales que deben abonar los productores.
Lo que resta para llegar al 100% se divide entre los gastos operativos de producción y distribución de la mercadería, y la ganancia neta de los fabricantes.
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Influencia de los impuestos en el precio del pan, según el Indec. El informe completo fue publicado en el portal de TN y puede leerse haciendo click acá.
Las panaderias clandestinas, otro problema
En ese contexto, los panaderos tucumanos corren con otra desventaja: la competencia desleal. En diversos puntos de la provincia se vende el kilo de pan por menos de la mitad de ese precio. Son las panaderías clandestinas, que no pagan impuestos ni cuentan con las habilitaciones de higiene y salubridad necesarias para funcionar.
En este sentido, una buena noticia parecer ser que las campañas impulsadas desde el Centro de Industriales Panaderos están dando sus primeros resultados: en las últimas semanas se cerraron más de 500 fábricas ilegales en todo el territorio provincial.
"Estamos esperando que llegue la boleta del gas para analizar posibles aumentos", confirmó Pablo Albertus, titular del Centro de Industriales Panaderos de la provincia, en diálogo con la emisora radial Antena 8.
Pero, ¿cuánto influye el valor del gas en la conformación del precio de venta del kilo de pan?
Según estimaciones de los productores locales, los servicios de luz y gas componen entre un 12% y un 15% del precio final del pan.
Por otra parte, el precio de la harina, que viene subiendo semana tras semana, influye en un 23%.
Además, según un reciente informe del Indec, un 38% del precio está conformado por los impuestos nacionales, provinciales y municipales que deben abonar los productores.
Lo que resta para llegar al 100% se divide entre los gastos operativos de producción y distribución de la mercadería, y la ganancia neta de los fabricantes.
Influencia de los impuestos en el precio del pan, según el Indec. El informe completo fue publicado en el portal de TN y puede leerse haciendo click acá. Las panaderias clandestinas, otro problema
En ese contexto, los panaderos tucumanos corren con otra desventaja: la competencia desleal. En diversos puntos de la provincia se vende el kilo de pan por menos de la mitad de ese precio. Son las panaderías clandestinas, que no pagan impuestos ni cuentan con las habilitaciones de higiene y salubridad necesarias para funcionar.
En este sentido, una buena noticia parecer ser que las campañas impulsadas desde el Centro de Industriales Panaderos están dando sus primeros resultados: en las últimas semanas se cerraron más de 500 fábricas ilegales en todo el territorio provincial.
